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六田の麩/松茸麩100g[奥山製麩所(山形県東根市)]

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六田の麩/松茸麩100g[奥山製麩所(山形県東根市)]の商品情報

商品名 六田の麩/松茸麩100g[奥山製麩所(山形県東根市)]
商品型番 goods-direct10000824
ショッピング店鋪名 オーガニックサイバーストア
商品詳細 [送料について] 左のアイコンと同じマークの商品は、同梱発送可能です。 [通常便A]の商品一覧 この商品は「メール便発送」が出来かねます。配送方法は必ず【宅配便】をご指定ください。メール便をお選びの際は【宅配便】に変更させて頂きますので、ご了承くださいませ。 後ほど、宅配便送料に変更した合計金額をご連絡致します。 松茸麩100g [原材料] 小麦粉、小麦蛋白(グルテン)、膨張剤、着色料(カカオ色素)、香料[内容量] 100g [賞味期限] 10ヶ月 [製造元] 奥山製麩所(山形県東根市六田) 山形県東根市六田特産の麩を松茸風にしました。水又はぬるま湯でもどしてご使用下さい。 味噌汁はもちろん、煮物・鍋物等でご利用下さい。 ここ六田地区は東根市を南北にのびる国道13号線の東側に位置し、平行してはしる県道沿いにあります。白水川を北端に約800メートル区間が「六田」にな ります。六田地区は奥羽山系からの豊富な水脈に恵まれ、今でも3メートルほど掘削すれば清水の湧き出るところもあります。  かつては麩の原料となる小麦の生産が盛んで、しかも蛋白分の多い性質をもった小麦で麩作りには最適だったと伝えられています。  また奥羽山系からの豊富な水脈に恵まれ、名水が多く湧き出る地区でもあります。奥山製麩所では、名水の中でも伝説の残る「佐竹井戸」の名水と同じ水脈からの名水を使用しています。  現在も先人から伝えられた製法を生かし焼麩では国内でも屈指の蛋白質量を誇り、その食感は「六田麩」ならではと全国の多くの方々から評価を戴いています。煮崩れし難く、しこしことした食感で味噌汁はもちろん長く煮込む料理に最適です。  又伝来の焼麩のほか、生麩・ふまんじゅう・創作麩菓子・麩のラスクをはじめ麩惣菜・ふそば等多くをラインナップし、お客様に喜んでいただけるよう心がけております。 奥山製麩所 奥山浩登さん  奥山製麩所さんは大正8年(1919年)創業。100年近くの長い歴史をもつ製麩所です。店主の奥山浩登さんは4代目。これまでの歴史ある職人業を受け継いで、美味しい麩を作り続けています。  奥山製麩所さんの麩は、六田の麩の製造業者の中でももっともグルテンの配合量が多く、小麦粉を少なく配合。グルテンが多く含まれると煮くずれしにくくなり、モチモチ感がアップします。奥山さんは、グルテンの配合量に大変こだわっています。
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今日のコメント

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