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商品名 送料無料 マツタケ お中元  天然もの松茸 特選つぼみS(35-40本/1kg) 冷凍松茸 ホール 業務用 10kg(1kg×10)まつたけ すき焼き 天ぷら 土瓶蒸し
商品型番 sanho-store10000022
ショッピング店鋪名 三源庵 京都ええもん
商品詳細 商 品 説 明名称冷凍松茸 特上つぼみ Sサイズ  業務用10kg産地名 中国(四川省)内容量規格10kg(1kg×10P)5cm?7cm(35~40本/kg)保存方法?18度以下で保管(解凍後の再冷凍はおやめください) 解凍方法  & 取扱方法冷蔵庫解凍もしくは、自然解凍してください。 (包丁が通るくらいの硬さまで半解凍がベストです)冷凍松茸は電子レンジもしくはオーブンで解凍しないで ください。半解凍のまま調理してください。 備考 天然ものの為、サイズにばらつきがあります。解凍しすぎて出たドリップ(エキス)もそのまま料理にご利用ください。自然豊かで汚染がないとシャグリラと呼ばれる中国・四川の高地の山で採れた天然松茸を鮮度の良い状態で急速冷凍し、香りと味を閉じ込め、歯答えも抜群です。日本到着後は食品衛生法に準拠した細菌検査及び残留農薬検査を経て、安全性の確認がなされています。もちろん、添加物・保存料などは一切使用しておりませんので、安心してご利用頂けます。旅館、ホテル、レストランにも実際にご利用いただき、香り・味・利便性・価格・安全性どれにおいてもお墨付きをいただいている商品です!最上級のつぼみの松茸(5?7cm)が、1袋に35?40本前後入っております。10kg/ケース業務用仕様です。冷凍保存なので使いたい量だけ小分けして使うことができるので、利便性が良いです。調理の際は完全解凍ではなく、包丁が入るくらいの半解凍の状態で使用してください。より歯応えと風味を残せます。松茸御飯、お吸い物、すき焼きなど焼き松茸以外のすべての料理に使用できます。 必要な分だけ半解凍して使い、残りは密封パックに入れて保管すれば、好きな時に使えます。一度、解凍したものはすぐ調理してください。再冷凍すると著しく品質・味が落ちますのでお勧めできません。松茸すき焼き【材料】牛肉 ・・・・・・・・・・ 400gネギ(根深ネギ)-・・・・・2本えのき茸 ・・・・・・・・・1袋松茸 – 8-10本(半解凍でスライス)焼き豆腐・・・・・・・・・ 1丁白菜 ・・・・・・・・・・4-5枚その他、しめじ、ゴボウ、水菜など、好みの野菜を使用する。牛脂 – 適量(食用油でも代用可能)溶き玉子 – 適量(1人1回1個程度)割下出汁 – カップ1/2醤油 – カップ1/2みりん – 大さじ3(砂糖で代用可能)砂糖 – 大さじ3料理酒 – 大さじ4作り方*材料は食べやすい大きさに切っておく。*熱したすき焼き鍋に牛脂を塗り、割下を適量入れ、肉や野菜と共に煮る。割下を入れる量は、味の濃い割下なら鍋底が隠れる位の少量で、味が薄めの割下なら通常の鍋と同程度の量を入れる。*火が通ったものから溶き玉子にくぐらせて食べる。*シメには茹でたうどんを入れ、旨みの凝縮された汁を味付けをし直した後、染み込ませて食べる。味付けの濃い割下では辛くなるだけなので要注意。辛くなりすぎたらお湯を少し足す。上記料理イメージ写真を参考して色んな料理にアレンジしてみてください。店舗内の他の松茸商品ページのレシピも参照してください。
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